Lukier do pączków – proporcje, żeby nie spłynął i nie pękł
Lukier do pączków: 200 g cukru pudru i 2–3 łyżki gorącej wody lub soku z cytryny, nakładany na ciepłe pączki 40–50°C. Żeby nie spłynął i nie pękł.
Procesy i reakcje kuchenne
Dlaczego ciasto odpoczywa, jak skrobia i gluten wpływają na gotowanie, pieczenie i smażenie.